Bontang dikenal dengan kota industri dan jasa yang paling banyak menyerap tenaga kerja. Tak hanya dikenal sebagai pusat industri petrokimia dan gas alam cair, kota ini juga memiliki berbagai tempat wisata serta aneka kuliner yang menggugah selera. Kamu tidak hanya akan menemukan makanan khas Bontang kekinian berbahan ikan laut saja, tetapi juga makanan lokal dari jaman kerajaan.
Kota pesisir ini memiliki pantai yang bersih dan landai, sehingga banyak menyajikan destinasi wisata yang potensial dan hasil laut yang melimpah khususnya udang. Namun, tidak hanya olahan udang saja kan bisa kamu nikmati disini guys!. Selain pelesiran ke berbagai wisata Bontang yang populer, jangan ragu juga untuk mencoba olahan ikan baronang, ikan bawis dan berbagai menu andalah yang akan melengkapi perjalananmu.
Makanan Khas Bontang
1. Baronang Bakar
Berbahan dasar ikan baronang, makanan khas Bontang ini wajib kamu coba. Ikan baronang banyak hidup di perairan air dangkal dan terkenal dengan kelezatannya jika diolah dengan cara dibakar. Ikan baronang bakar diolah dengan rempah pilihan seperti bawang merah & putih, kunyit, cabe, jahe dan sebagainya.
Bumbu rempah akan dihaluskan, kemudian dioles ke ikan saat pembakaran agar lebih meresap. Selain enak, ikan baronang memiliki kandungan nutrisi yang membantu meningkatkan massa otot hingga menurunkan resiko terkena serangan jantung lho!.
2. Gammi Bawis Khas Bontang
Jangan ngaku sudah ke Bontang kalau belum mencoba nikmatnya Gammi Bawis, makanan Khas Bontang yang sangat populer!. Gammi memiliki arti sambal, dan bawis berarti ikan bawis. Sesuai namanya, sambal khas ini diolah dengan bahan utama ikan bawis.
Ikan bawis adalah ikan laut pesisir yang biasanya dikeringkan secara tradisional sebelum diolah. Ikan bawis ini kemudian diolah dengan bumbu seperti bawang merah, tomat, terasi, garam dan gula. Uniknya, proses penyajian hidangan setengah matang ini ada di atas cobek yang dipanaskan langsung, sehingga masih tampak meletup-letup layaknya sajian hot plate.
Kini warung-warung gammi bawis banyak di temukan di Bontang dan sudah berkembang. Jika awalnya hanya menggunakan ikan bawis, kamu akan menemukan bahan lain seperti gammi cumi, gammi udang, gammi ayam dan aneka pilihan gammi atau sambal lainnya.
3. Kepiting Saos Merah
Makanan khas Bontang ini pilihan sempurna bagi kamu pecinta olahan kepiting. Pengolahannya dibuat dengan membelah kepiting, kemudian dilumuri bumbu-bumbu seperti cabai merah, bawang merah & putih, tomat, kecap manis, garam, gula pasir dan beberapa rempah lain yang menggugah selera.
Perpaduan rasa manis, pedas, asin dan asam dijamin akan memanjakan lidahmu guys!. Apalagi tekstur daging yang lembut cocok dicoba semua kalangan.
4. Lontong Ces Khas Bontang
Bagi kamu yang sudah akranb dengan makanan sejenis tahu lontong maupun tahu tek, wajib mencicipi makanan khas Bontang satu ini. Tidak berbahan dasar ikan laut, bahan utama makanannya adalah lontong dengan taburan sayur-sayuran, cocok bagi kamu yang vegetarian.
Di atas hidangan akan ditaruh telur goreng yang masih fresh, sehingga menciptakan bunyi ces layaknya tahu tek dengan bunyi tek tek‘nya. Terakhir, sajian tersebut disiram bumbu petis yang semakin menambah selera. Ini tentu berbeda dengan tahu tek maupun ketoprak, dan kamu wajib mencoba untuk tahu beda kenikmatannya.
5. Nasi Bekepor
Nasi bekepor adalah nasi liwet’nya Kalimantan Timur, dan kamu akan menjumpainya tidak hanya di Bontang tapi juga daerah lain. Dulunya, makanan ini khas dari kerajaan Kutai Kertanegara yang biada disajikan untuk para raja. Sehingga nasi bekepor kerap disajikan bersama sambal raja, yaitu sambal legendaris dari Kutai Kertanegara.
Makanan khas Bontang ini dijasikan dengan rempah-rempah, sayur mayur dan potongan ikan asin. Ada juga yang menambahkan telur, bawang goreng, mentimun hingga jeruk nipis sebagai pendamping dan pelengkap rasa. Rasanya yang enak dan nikmat akan membuatmu pengen nambahhhhh!!
6. Pecak Gammi
Saat bulan puasa ramadhan, kamu akan dengan mudah menemukan makanan khas Bontang satu ini. Pecak gammi merupakan makanan tradisional para leluhur di Bontang Kuala yang diwariskan turun temurun. Bahannya terbuat dari beras santan yang dipadu dengan gammi ikan, kemudian dibungkus daun pisang.
Untuk mempertahankan rasa yang khas, kebanyakan pecak gammi dimasak secara tradisional menggunakan tungu api. Tekstur yang hampir seperti bubur dengan ukuran yang kecil, sangat cocok disajikan dengan lauk pauk lainnya untuk berbuka puasa maupun untuk sekedar mengganjal perut.
7. Pempek Khas Bontang
Bukan Palembang saja yang punya pempek, karena kudapan satu ini juga menjadi makanan khas Bontang yang wajib dicoba. Pempek ini menggunakan bahan utama ikan tenggiri atau barakuda dengan bumbu-bumbu khas, membuat rasanya sangat berbeda dengan pempek Palembang.
Tak hanya cemilan enak, pempek juga banyak dicari wisatawan sebagai oleh-oleh khas Bontang yang sangat populer selain amplang. Penasaran dengan rasanya?, jangan segan untuk membelinya ya!.
8. Sambal Gami
Nama sambal gami sangat populer di Bontang yang wajib kamu icipi. Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, keunikan sambal gami adalah cara pengolahannya yang dimasak di atas cobek tanah liat. Bahan nya terbuat dari terasi, cabe, bawang mewah, tomat merah, garam, gula, kaldu dan minyak goreng.
Sambal ini sangat enak dimakan dengan seafood atau nasi hangat saja. Kebanyakan sambal gami diolah dengan cumi dan udang. Cita rasa pedas dan gurih serta aroma tanah liat yang khas akan membuatmu rindu suasana di desa guys!.
Itu adalah beberapa makanan khas Bontang yang bisa kamu coba. Selebihnya, kamu bisa mencoba aneka minuman khas Kalimantar Timur yang ada disana seperti Es jagung, Ce Hun Tiau, Es Cincau dan sebagainya. Namun, jika ingin berburu kuliner Bontang, kamu bisa mencoba berbagai menu tersebut guys!. Semoga bermanfaat!
